热水果茶蜜桃百香果茶的做法,热水果茶蜜桃百香果茶怎么做
“店铺该上哪些冬季热饮新品?拿好这款蜜桃百香果茶配方!那在制作热饮水果茶时该怎么避免这样不好的味道呢?在设计热饮水果茶的时候,我们一方面考虑到的是好喝,包含酸、甜、香、鲜、颜值、温度。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
热水果茶蜜桃百香果茶的做法步骤
1、准备一个萃茶机,倒入90度热水+茶包进行萃茶(启动3萃茶3档)
2、再准备一个雪克杯,选取一片橙子、捣汁
3、依次倒入白桃乌龙浓缩汁、百香果酱、果糖,加冷水搅拌均匀,倒入萃好的茶,再搅拌均匀
4、打包杯中加入水果:苹果3块+橙子3块+白火龙果3块(可加入自己任意喜欢的水果)
5、把雪克杯的出品倒入打包杯中,最后加入百香果,蜜桃百香果茶完成了
小窍门
如何制作水果茶?
1、水果——挑选一些不掩盖茶味又方便购买的水果,像西瓜这样的实在做不成热饮的;
2、温度——热饮的出品温度建议在50-60度,温度太高有种水果被烫熟的感觉,水果中不好的物质都被释放出来了;
3、茶底——热的水果茶,基底茶适合选择茶感较重的茶叶,比如说绿茶、茉莉绿茶、四季春等;
4、果汁——在冰饮水果茶中,添加果汁果酱来稳定整杯产品的风味,在热饮中建议选择水果还原度高的果汁,为整杯饮品提升整体的鲜度。
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