红豆黑米糊的做法 补出健康好气色——红豆黑米糊 红豆黑米糊怎么做
“昨儿早上从镜子前走过,发现自己的嘴唇白得跟纸似的,想着弄点啥补血的吃吃,这种东西,家里两爷俩不太感兴趣,尤其是在还有得选择的时候,就别指望他们了,所以一次的量一定不能多。昨儿晚上看见苹果的家做的蜜豆黑米糊,一拍板,就做这个了,很补啊!口味估计也很赞!估计爷俩也能吃点
黑米是一种药食兼用的大米,相传距今两千多年前的汉武帝时,便由博望侯张骞着先发现。中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑湿益精、补肺缓筋”等功效,可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳,长期食用可延年益寿。黑米的营养成分非常丰富,亦称黑贡米,西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米,把它献给汉武帝,汉王食后赞曰“神米”,从此被历代皇帝所享用。
黑米含有锰、锌、铜等无机盐,维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,中医认为,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红豆黑米糊的做法步骤
1、红豆挑拣一下
2、将红豆洗净
3、倒入电饭煲中
4、加入适量的水,不要太多,不是煮红豆汤
5、电饭煲选取1小时粥/汤
6、这是一小时后煮好的样子,下面还有汤,但是不会太多
7、用豆浆机的杯子量出黑米两杯
8、在煮红豆的时候,将黑米淘洗干净,浸泡一会
9、将黑米连同浸泡的水一块倒入豆浆机
10、将水量加到较低刻度线
11、接通电源,按下五谷豆浆键
12、蜂鸣声响起,豆浆机已经将黑米糊煮好了
13、将煮好的红豆加入到黑米糊中
14、加适量炼乳调味即可
小窍门
黑米的挑选
一看:看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。对于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米。
二闻:闻黑米的气味。手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。
三尝:尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
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