桂圆干，自制桂圆干

“龙眼是我最喜欢的水果之一，在7、8月份正是龙眼大量上市的季节，现在每天都要消灭一两斤，一吃就停不下来的节奏。
它含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。另外，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
而新鲜龙眼也不易保存，容易变质，对于吃不完的龙眼我们可以做成龙眼干，也就是俗称的桂圆，用于煲汤，泡水，干吃，等等，用途多多。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制桂圆干的做法步骤

• 1、龙眼去枝叶洗净。

• 2、水烧开后锅中放入龙眼5分钟捞起沥干。

• 3、沥干水后放于一边自然凉干。

• 4、将龙眼放置烤箱的中层，选择热风功能，温度调至110度，烘烤时间为6小时。

• 5、烤好之后待凉，密封保存即可。

小窍门

可以同时烘烤两层，放网架上。