香菇鸡肉丸的做法,香菇鸡肉丸怎么做
“第一次学做香菇鸡肉丸,有点丑,但还算顺利^_^。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇鸡肉丸的做法步骤
1、第一步提前将干香菇泡发好,捞出挤出水分(去柄)切碎备用。
2、鸡胸肉剁成肉糜(加入姜末备用)。
3、将鸡肉糜、香菇碎末放入大碗,加入料酒、盐、生粉及半个鸡蛋清,同时加入少量泡发香菇的水,用筷子搅拌均匀即可。
4、手上抹适量油将搅拌后的香菇肉末搓成大小适当的肉丸,放入小火煮开的锅中。
5、待水开且肉丸颜色变白后,沥水捞出装盘,香菇肉丸完成^_^。
小窍门
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