鸡肉香菇的做法,鸡肉香菇怎么做
“鸡肉是优质的白肉,脂肪含量低,自然吃了不会发胖啦,搭配上香菇就是一道好吃又下饭的家常菜。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡肉香菇的做法步骤
1、香菇先用清水冲洗干净,再焯水去味,然后用凉水凉透,再切成片。
2、鸡胸肉用清水冲洗干净,再顺着肉的纹理切成鸡肉片。
3、加入料酒和白胡椒粉,用手抓均腌制一会,去除鸡肉的腥味。
4、锅里放入清水,凉水下锅把鸡胸肉焯水,变色后就取出来,这样可以保持鸡胸的鲜嫩。
5、炒锅里放油,用大蒜片来爆香,再加入酱油炒出香味。
6、先放入香菇翻炒上色。
7、再加入鸡肉片翻炒均匀,关火加盐调味出锅。
小窍门
1.鸡胸肉要顺着纹理切,不然不成片哦。
2.鸡胸肉极易熟,所以焯水的时候不要时间太久,不然口感不鲜嫩。
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