菜莽的做法,菜莽怎么做
“小时候曾经吃过,春天第一刀韭菜翠绿鲜嫩试着做一下菜莽,换个花样,胃口打开。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
菜莽的做法步骤
1、自家地里长的韭菜。
2、韭菜洗净,控水,切碎。
3、鸡蛋炒熟,在锅中捣碎。
4、面粉加适量水和成稍硬的面团,醒二十分钟,再揉成光滑面团。
5、面团分成大小均匀的剂子,擀成薄饼。
6、韭菜加适量熟油加炒好的鸡蛋,拌匀,再加入盐和十三香,把拌好的馅料均匀摊在薄饼上。
7、卷起来,两头压好。
8、水开,上笼蒸十五分钟,出锅,切段。
9、摆整齐,开吃。新鲜的韭菜香味扑鼻!
小窍门
馅料晚些拌,韭菜先放油后放盐,能减少出水。
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