煎薯条的做法,煎薯条怎么做
“煎出来的薯条口感上没有炸的好。但是味道是一样的……
沾着番茄酱吃,也是相当不错的哦~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
煎薯条的做法步骤
1、土豆洗净
2、削皮
3、先切厚片
4、再切成均匀大小的条状
5、用清水反复冲洗几遍,去除淀粉
6、加入少许的细盐,颠簸几下使其混合均匀
7、静置1小时左右,土豆条会变软出水。然后控干水份
8、平底锅抹层油,将土豆条平铺
9、中小火煎制,中途翻动几次至表面微焦变硬,即可
小窍门
*一次性不要煎太多,不然平底锅要够大才能平铺。而且煎的时候一条条翻面就够让你崩溃的,呵呵
*一定要用清水多冲洗几次,不然淀粉太多,煎久了,土豆条就会自动粘合在一起了哟;
*煎的薯条口感是偏软的,味道是和炸的一样。如果偶尔炸一次也OK啦,步骤一样,把煎换成炸就好了;
*不要加太多的盐来腌制,不然会偏咸的。吃的时候还有番茄酱沾,所以,宁愿淡点也不要咸哦!
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