十里肉糯粽飘香的做法,十里肉糯粽飘香怎么做
“逛逛菜市场,看见这么早就有卖粽子的,真是时刻抓住商机啊!妈妈包的那外形好看的粽子只能停留在记忆中了,毕竟离娘家有些小遥远,妈妈包的粽子里面就是大枣,没有其他花样,上学的时候就听同学说粽子里面包肉,就在心里碎碎念着:原来粽子里面也可以放肉啊!而现在的我虽然不会包粽子,可是也可以用那些材料变换着吃啊,反正能包上,能吃上不就很OK了!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
十里肉糯粽飘香的做法步骤
1、猪肉洗净切丁,用料酒、姜汁、生抽、耗油拌匀,装入保鲜袋腌渍12小时(猪肉肥瘦根据个人喜好选择,我选的稍微带一点肥)
2、腊肠切丁
3、粽子叶洗净用锅煮开,煮开后水不要倒,粽子叶在水里浸泡12小时
4、取出泡好的粽子叶,用剪子上下减去一小部分
5、泡好的糯米淋入香油和生抽拌匀(糯米我浸泡了12小时,感觉时间再长些就好了,那样蒸出来更软糯)
6、取两片粽子叶,半交叉叠在一起,在1/3处放2勺糯米,一勺肉和少许腊肠,从左边向里折,再从下面折上去,右边折过来,最后把上面向下折过来,包成方形,放入蒸锅,开锅蒸1小时即可
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