迷你蓝莓糖葫芦的做法,迷你蓝莓糖葫芦怎么做
“同事回老家,这么大热的天居然耐心摘了好些蓝莓,大个的,熟透的,散发着迷人清香的,我也得了一大包,拿到手还热乎乎的呢!可是这个怎么吃才好呢,直接洗了吃好像还是觉得有点酸。小家伙要我一起做小个子的彩泥糖葫芦,受了启发,今天清早就起来做了迷你版的蓝莓糖葫芦,感觉还不错哦!
至于味道嘛,实在上班的点到了,赶紧跑,还没尝过呢!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
迷你蓝莓糖葫芦的做法步骤
1、蓝莓挑拣洗净。
2、沥干水分。
3、开水浸泡好的牙签串起蓝莓。
4、在平底锅里倒适量白糖。
5、加适量水。
6、开火熬糖,熬至筷子沾起来浸冷水能凝住。(老实说,因为急着上班,熬得有点过了)
7、平盘抹点橄榄油。
8、蓝莓串沾糖浆。
9、用筷子快速夹起来,撒上白芝麻,搁在平盘中晾凉。
小窍门
其实是反思啦:
1.糖熬得太稠了,蓝莓串太小,裹糖浆费力且不均匀。
2.蓝莓串最好是一串一串下锅裹糖浆。蓝莓是浆果,很快会渗出汤汁,不够干净不说,有两串烫烂掉了。
以后操作一定注意。
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