双色芋泥的做法 紫金山落雪--极致香浓的紫薯、山芋【双色芋泥】 双色芋泥怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
双色芋泥的做法步骤
1、紫薯,黄金山芋都去皮。紫薯切小指粗的条,黄金山芋切不到一厘米的厚片。然后把紫薯放微波蒸具,高火隔水蒸10分钟,或用普通锅蒸二十多分钟。
2、蒸好取出,开盖时小心蒸气烫手。
3、放入搅拌机,趁热放入30克黄油,10克奶粉,5克糖粉(依口味增减)。打成泥。(黄油在这里还起到了水一样的稀释作用。紫薯水份少,如果还干的话,可以加上十克水。)
4、(这一步也是3!)把紫薯取下蒸隔的同时,放上黄金山芋,也微波高火十分钟,或普通锅蒸二十分钟。与此同时进行步骤3!(用普通锅,或微波蒸器够大的话,在第一步与紫薯同时蒸就可以,但注意不要被紫薯染色。)
5、紫薯泥打好后取出,这时黄金山芋也蒸好了。
6、黄金山芋与15克奶粉,10克黄油,5克糖粉一起打成泥。(黄金山芋比紫薯水份大,所以少加些黄油。如果是含水多的品种,不要加黄油,多加些奶粉。)
7、装盘享用!
8、香浓美味。。。
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