花胶牛奶冻的做法,花胶牛奶冻怎么做
““花胶”即鱼肚,鱼肚是指从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成,以富有胶质而著名,所以其别名为花胶。花胶本身含有丰富的蛋白质、胶质,还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋阴养颜,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后风痉。同时花胶亦有强壮机能的作用,对腰膝酸软,身体虚弱者可以经常食用。””
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花胶牛奶冻的做法步骤
1、花胶清洗干净。放入小碗中底部铺好姜片,放入上汽的蒸锅,蒸5分钟。
2、取出加入清水放入冰箱冷藏泡发8小时以上。
3、泡好花胶冲洗一下,改切成小段。
4、放入炖盅中,加入冰糖。
5、在倒入牛奶。
6、盖上炖盅盖子,隔水炖1个小时。
7、炖好取出放置室温后,入冰箱冷藏至完全凝固即可。
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