外交官奶油馅的做法，外交官奶油馅怎么做

“不明白为什么叫外交官奶油，看那配料，看那做法，好像就是奶油卡仕达嘛。先做卡仕达，然后跟打发的奶油混合。这样的奶油馅是不是就没有纯奶油那么容易融化了？试试再说。
操作非常简单，只是需要一点等待晾凉的时间。卡仕达与奶油混合之后，口感十分滑嫩，吃起来像是极嫩的蛋羹。还是比较担心融化，搁冰箱里应该最安全。。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

外交官奶油馅的做法步骤

• 1、用料：牛奶83克，香草糖30克，蛋黄16克，玉米淀粉6克，黄油41克，淡奶油150克

• 2、将蛋黄，玉米淀粉，10克糖倒入碗中，

• 3、搅拌均匀。

• 4、牛奶与6克糖倒入锅中，煮开，

• 5、冲入蛋黄液中，搅拌均匀。

• 6、倒回锅中，小火加热，不断搅拌至浓稠。

• 7、离火，加入黄油，

• 8、趁热搅拌均匀，晾凉。

• 9、剩下的糖加入淡奶油中，

• 10、打发，

• 11、倒入蛋奶液，

• 12、拌匀，冷藏，备用。

小窍门

加热蛋奶液时需用小火，以免糊锅底。
制作完成的蛋奶糊需彻底冷却后再与淡奶油混合，以免使奶油融化。
糖用量可以根据自己口味酌情调整。