抹茶冰淇淋的做法 面包机版抹茶冰淇淋 抹茶冰淇淋怎么做
“喜欢抹茶的颜色,能带给人小清新的感觉。小时候不喜欢抹茶,总感觉味道怪怪的,有一次在甜品店吃过一次抹茶冰淇淋,细细的品位了抹茶那淡淡的清香,从此一发不可收拾的疯狂爱上抹茶。自己会做甜品后经常会做这个抹茶冰淇淋来慰劳一下自己,时而怀念一下青春岁月。闻之泛青草海苔芳香,饮之鲜醇甘滑这就是抹茶。我搭配的自制蜜红豆,清新中带着朴实。红绿搭配散发着浪漫的气息。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
抹茶冰淇淋的做法步骤
1、冰淇淋桶要冻12个小时以上,越久越好。没有冰淇淋桶的忽略此步,下面步骤一样。
2、淡奶油加细砂糖,半克盐加盐的作用是中合甜度让甜品不那么腻。
3、用打蛋器打至出现纹路,也就是九分发。
4、加入纯牛奶。
5、再加入抹茶粉。
6、用打蛋器低速打匀。没有面包机冰淇淋功能的这一步完成后直接放冰箱冷冻,等液体半凝固状态拿出来用打蛋器搅打松弛一次,共搅打松弛3到4次即可。
7、将冰淇淋液倒入冻好的冰淇淋桶中,开启面包机冰淇淋功能开始搅拌。
8、搅拌好的冰淇淋这时比较软,盖上保鲜膜放冰箱冻上再挖球食用。
9、取出如果冻得太实可以放一边软化一小会儿。
10、蜜红豆先垫底,自制蜜红豆我前面有制作过程谱可以看一下哈。
11、挖球食用,好清新。
小窍门
抹茶粉最好是过筛一下,比较容易混合均匀。如果没有冰淇淋桶,没有关系冰淇淋液直接冷冻,半冻上的状态时拿出来用打蛋器打一次,要搅打3至4次冻好是一样的。
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