火龙果鲜奶布丁的做法,火龙果鲜奶布丁怎么做
“布丁是孩子们非常喜欢的一种甜品,我也会经常制作,特别是水果布丁,即颜色艳丽,又天然健康,比外面售卖的会更适宜孩子们食用。
这次制作,刚开始火龙果没有过滤,感觉颜色不透亮,于是后来又进行了过滤,造成火龙果液凝固较慢。
看着清透的成品还是很欣慰的。
送给孩子们都非常高兴。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
火龙果鲜奶布丁的做法步骤
1、将材料准备好
2、火龙果去皮。
3、切成条状。
4、放入果汁机中榨出果汁果泥。
5、牛奶倒入奶锅中
6、加入白糖
7、加热至糖溶化,然后放凉。
8、吉利丁粉用温水溶化
9、一份加在牛奶中搅拌均匀(约8克)
10、一份加在火龙果汁中搅拌均匀(约5克)。
11、布丁瓶开水煮过消毒擦干冷却,先倒入一部分牛奶混合液,放冰箱冷藏。
12、待这一层凝固后,再加一层火龙果液,放冰箱冷藏
13、桃心杯也是这样操作的
14、如此反复装满,再冷却至凝固取出,就可以享用了。
小窍门
吉利丁粉用温水融化,容易凝固,可以隔热水融化;
每层布丁层一定要凝固后再加入下一层,否则容易出现混合现象。
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