德芙巧克力芒果椰蓉大福的做法,德芙巧克力芒果椰蓉大福怎么做
“宝贝点外卖看到有个大福勾起了馋虫,送来一看:小小一个还老贵!她说太贵了,我说那我做吧,"好啊!"于是徘徊在超市日料柜前。营业员赶忙推销她家的寿司。我说我在看这个大福。她连忙高兴地说:"这个也好吃!"我笑了笑说:"我在想怎么做。嗯,我知道了。"于是把做法说与她听。她听完笑了笑,开始整理她的货。
————酱紫是不是不大好?😄”
食材明细
- 果味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
德芙巧克力芒果椰蓉大福的做法步骤
1、芒果取果肉打成泥。
2、加入糯米粉、细砂糖揉匀成团。
3、成团。放一旁备用。。
4、巧克力一块。
5、分成小块。
6、微波炉加热熔化。
7、熔后。因不是纯巧,所以熔化后不是流质状,而这正是我要的。
8、芒果面团摊平上锅蒸。
9、蒸好放凉。
10、硅胶垫铺上椰蓉。
11、取一些芒果糯米。
12、放上熔了的巧克力,包成球,全部裹上椰蓉,蛋挞杯垫上油纸,放入蛋挞杯。全部做好后摆盘。后面步骤没有拍照,只顾着做了。
13、成品。
小窍门
1.蒸糯米粉时间不可过长。因为摊薄了糯米团,上汽后几分钟就能熟。熟了就关火取出,不要继续焖,以免过多水气进入使糯米团更稀。
2.揉糯米团时尽量揉干一些,因为芒果蒸后会有水分逸出。
3.熔巧克力也可以用隔水熔,因为这个不是纯巧,不需用流质,所以我简单粗暴地直接用微波炉叮了。但是要注意掌握时间和火候,不要叮糊了。我选择的是热面包档。
4.如果蒸好的糯米过稀,可以继续加入糯米粉揉成团重复上面的步骤。但不能加太多,否则蒸后易变硬影响口感。
5.做好后如果有些硬,吃前可蒸热口感会好些。
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