奶香紫薯小饼的做法,奶香紫薯小饼怎么做
“晚上和女儿去超市溜达,看到了紫薯,回来用高压锅蒸了,一人吃了一块,还剩下了几块,怎么办呀?家里还有豆馅,干脆做奶香紫薯小饼吧!
大家都知道紫薯营养价值很高,紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体的一些危害,紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此,黑薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
还等什么,我们马上开始!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
奶香紫薯小饼的做法步骤
1、将紫薯洗净,放到高压锅里蒸15分钟。去外皮。
2、将紫薯搅拌成紫薯泥(可以用擀面杖将紫薯赶成泥。
3、加适量面粉,牛奶,冰糖和紫薯泥和成面团。
4、取一小块面团,擀成薄片,放入准备好的豆沙馅。
5、做成一块小饼。
6、锅内放适量油,将做好的小饼放到里面,开始煎,大约3分钟,两面金黄就可以了。
7、美味的奶香紫薯小饼,成了!
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