竹荪肉汤的做法 鲜美的竹荪肉汤 竹荪肉汤怎么做
“让我们秋天多喝汤水,滋润自己吧!
国庆期间,我妈妈特意给我买了一些竹荪,让我用鸡肉或瘦肉等煲汤喝,这里寄含着她希望儿女健康之心,更是浓浓的母爱之情啊!
竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;提高机体的免疫抗病能力;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。
竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;产生降血压、降血脂和减肥的效果;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。
现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
竹荪肉汤的做法步骤
1、材料见图,盐水泡竹荪几十分钟(半小时之内即可,视量的多少)
2、洗3-5遍。
3、将瘦肉剁碎,葱切成小段,姜切片。
4、水入锅煮开,放入切好的姜片,再放碎肉,慢火煮熟。
5、放竹荪煮一会。
6、放葱段和酱油。
7、淋少许香油、撒上盐调味即可。
8、鲜美健康汤水。
小窍门
1.竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
2.干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),受不了其怪味的,最好去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。
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