丝瓜大骨汤的做法，丝瓜大骨汤怎么做

“丝瓜，夏季常见的时令蔬菜，物美价廉，营养丰富。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。丝瓜同大骨汤同煮，味道鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

丝瓜大骨汤的做法步骤

• 1、大骨斩块，放入清水中浸泡出血水。

• 2、香葱切段，姜切片。

• 3、丝瓜去皮切滚刀块。

• 4、大骨放入锅中加适量清水烧开。

• 5、用炒勺撇去浮沫。

• 6、加入葱段和姜片。

• 7、盖盖转小火煮50分钟。

• 8、放入丝瓜块和盐。

• 9、盖盖煮10分钟关火。

• 10、盛入大碗中即可。

小窍门

烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。