糖桂花鲜莲雪耳羹的做法,糖桂花鲜莲雪耳羹怎么做
“ 伏天日子真难熬,热得闹心,还容易上火,睡眠质量也不好。
新鲜的莲子已上市,特地买回一大袋,放在冰箱慢慢炖羹吃。
软绵的莲子,软糯的雪耳,桂花糖的香甜,汤羹泌人心脾,入口即化。
莲子滋养补虚,银耳润肺滋阴,糖桂花润肺舒肝。三者结合清热解暑,美容养颜,补脾益肾,养心安神。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖桂花鲜莲雪耳羹的做法步骤
1、主料备好。
2、雪耳隔夜泡发,冲洗掉灰尘等小杂质,将泡发的雪耳去除黄色的蒂,然后用手撕碎备用。
3、莲子去壳去衣,掰开两瓣,取出莲子芯洗净备用。
4、把撕碎的雪耳放入电饭煲内,兑上适量的水,炖煮1小时。
5、煮至汤汁粘稠,将鲜莲倒入。
6、再煮10-15分钟,鲜莲软绵,放凉后淋上糖桂花即可开吃,或是放入冰箱里冻着吃。
小窍门
1、把雪耳撕成小片,比较容易炖烂。
2、小火慢炖,才能将胶质煮出来。
3、去掉的莲子心不要扔掉用它们泡水喝也很祛火。
4、糖桂花的用量根据个人口味增减。
5、去掉的莲子心不要扔掉,把芯取出来了,用它们泡水喝也很祛火。
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