薄荷豌豆奶油汤的做法 清爽的薄荷豌豆奶油汤 薄荷豌豆奶油汤怎么做
“做了点心后的薄荷剩下了。于是有了这汤。
豌豆是清淡的,薄荷是清爽的。给奶油,却不多。多道奶香,却不浓,浓是来自土豆的。
所以这汤喝下去尤其舒服。让人眼睛一亮,的确提神美味。
这样一个阴沉沉的天气,一碗下去,人也清爽起来。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
薄荷豌豆奶油汤的做法步骤
1、如果用土豆:将土豆、洋葱切成小丁。如果用土豆粉,就只用切洋葱了。图最右为新鲜薄荷。
2、锅里给油,将洋葱炒香。如果用土豆,将土豆也倒入锅里。
3、加入蔬菜汤,煮开。如果用土豆,这里需要煮15分钟,到土豆软。
4、加入豌豆,煮开后小火煮5分钟。加盐和胡椒调味。
5、薄荷叶去适量,剁碎,加到汤里去,再煮1,2分钟。
6、先舀两勺豌豆出来,只要豌豆。将剩余汤倒入一个高的容器,用搅拌棒将汤里所有的内容都打碎。
7、汤重新倒回到锅里,煮开。
8、加入奶油,煮开。
9、将汤过筛,盛入汤盘或者碗中。
10、用土豆泥粉的话,这里搅入合适量的土豆泥粉,使汤变得浓稠。加入之前舀出来的豌豆,搅拌一下,即可。
小窍门
1.土豆泥粉比较方便快捷。但是用土豆,用搅拌棒打碎后,口感会更细腻些。
2.薄荷的量按个人口味给,边尝边加量,不要一次加太多。
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