珍珠老南瓜的做法，珍珠老南瓜怎么做

“此菜的味型是酸甜味，南瓜中加入了醪糟、大红枣，汁浓酸甜，软糯可口。
备注：菜谱选自烹饪期刊。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

珍珠老南瓜的做法步骤

• 1、大枣提前泡半小时，南瓜洗净，不用去皮。

• 2、备：枸杞、橙汁、醪糟、珍珠丸子，

• 3、南瓜洗净、挖出内瓤，修平。先用刀切成长条，再斜刀切成菱形块，皮朝下摆入蒸碗内。

• 4、南瓜块依次摆好

• 5、放上大枣，撒上白糖8克，淋上蜂蜜2克。

• 6、放入蒸锅

• 7、旺火蒸25分钟

• 8、南瓜大枣蒸熟

• 9、蒸碗上扣另一个稍大些大碗

• 10、完全严丝合缝的扣好

• 11、将蒸碗内的南瓜、大枣迅速扣入大碗中。

• 12、净火上火，添清水烧开。放醪糟、珍珠汤圆，橙汁、枸杞、蜂蜜2克，白糖8克。稍煮，勾薄芡。

• 13、芡汁淋在南瓜上即成。