肉丸豆腐丝生菜汤的做法,肉丸豆腐丝生菜汤怎么做
“我和家里小朋友都喜欢吃各种丸子,但不敢买外面的吃。
唯有自己动手了,这样又有汤水喝,来一碗很满足哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉丸豆腐丝生菜汤的做法步骤
1、所有食材,买回来的豆腐用清水泡半小时左右。
2、八分瘦两分肥猪前腿肉剁成肉末(最后把葱白部分加入一起剁碎),加适量盐,酱油,生粉。
3、搅抖均匀,并用打蛋器和面功能搅拌几分钟(也可用筷子顺时针搅拌至猪肉起胶)。
4、豆腐小心地切成细丝,再用水泡会。
5、生菜同样切成细丝,并准备生姜两片。
6、砂锅里用小火烧适量水,加进姜片,水温时把肉丸挤进。
7、再调成中火,把肉丸煮至浮面。
8、把豆腐丝加入,煲开后继续煲几分钟。
9、最后撒上生菜丝,煮开后加适量盐便可。
小窍门
1.一定要把肉末搅拌至出胶,这样煮出来的肉丸才结实。
2.切豆腐丝时要小心。
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