羊骨萝卜汤的做法,羊骨萝卜汤怎么做
“天冷干燥来喝汤吧~~~从小就听着长辈们说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,现在也这样告诉我的孩子;尽管他并不是喜欢吃萝卜,特别是萝卜那种特有的辣味,但是炖汤他还是乐意接受的,所以我会时常用萝卜与排骨、羊肉等一起炖汤,可起清火、保湿、通气、解毒之功效。
萝卜具有的防病、治病功效。萝卜有消食、降气之功,对气管炎和咳嗽有疗效,所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效,且富含维生素。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成,还可预防高血压和冠心病。
羊肉和白萝卜是绝配,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味,还可以吸附一部分羊肉当中的脂肪,两者一起原汁原味、鲜美可口,相得益彰~~~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
羊骨萝卜汤的做法步骤
1、准备好羊骨和萝卜
2、将羊骨冷水入锅焯沸泡一会儿洗净
3、重新与葱姜、冷水一起入锅加盖大火
4、滚开后滴少适量料酒解膻腥味,转小火继续
5、白萝卜去皮冼净切滚刀块
6、待羊骨炖的8成熟时倒入白萝卜加盖大火
7、滚开后转小火,待萝卜全部浮起后调入食盐
8、撒入味精搅匀关火
9、上桌开吃吧
小窍门
1、羊骨炖前先需冷水入锅焯沸,这样可去膻去多余血沫
2、白萝卜水嫩易烂,千万不要与羊肉一起入锅
3、如果嫌用燃气灶慢炖费事,也可改换电压力锅或是压力锅煲更快捷
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