蒜香番茄炒西兰花的做法，蒜香番茄炒西兰花怎么做

“为什么西兰花能够为您的健康保驾护航呢？（来自网络，真怕夸啊，夸了说不定又得涨价）

1.西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香番茄炒西兰花的做法步骤

• 1、西兰花掰小用水洗净，放入沸水中焯一下，沥干待用。

• 2、番茄去皮切丁，蒜切细末。

• 3、炒锅放入适量的油，油稍热，放入番茄丁炒一分钟左右，加入适量糖。

• 4、下入西兰花翻炒至喜欢的软硬度，然后加入蒜末，调入适量盐和味精，翻炒均匀出锅。

小窍门

1、焯西兰花之前，要先用盐水泡20分钟左右以便杀虫和去除残余农药，焯水过程

中加一点盐和油，可以让西兰花保持翠绿的色泽（盐可真是好东西哦）

2、蒜在西兰花熟的时候放，能够避免因炒制时间过长，蒜香不明显。

3、西兰花可以不用炒很软，脆脆的很好吃。