海米炝芹菜的做法，海米炝芹菜怎么做

“今年的冬天很冷，入冬以来，每天的吃喝好像都在肉肉和热量高的食物中徘徊，来增加脂肪，抵御寒冷.这几天气温逐渐上升，天天肉呀、鱼呀的吃着，感觉身子有些走不动了，特别渴望有一道清凉的小菜给餐桌增加一点新鲜的感觉，海米炝芹菜就是一道这样的小菜，绿色、清爽、有味……”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炝 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海米炝芹菜的做法步骤

• 1、芹菜斜切成小段

• 2、将海米清水泡发十五分钟

• 3、干红辣椒切成丝

• 4、锅内放水烧热后，把芹菜放入热水中焯水

• 5、焯水后的芹菜放入冷水里面冰镇一会

• 6、芹菜捞出后放入盘中，放入红辣椒丝、加入适量的盐

• 7、锅内放油烧热

• 8、烧热的油直接浇在芹菜上，拌好后即可

小窍门

1、芹菜焯水的时间不要太久，以名影响口感；
2、热油最好浇在盐上面，味道很独特的。