紫薯红枣糕的做法，紫薯红枣糕怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯红枣糕的做法步骤

• 1、紫薯洗净，削皮，切块备用。

• 2、放入蒸锅中，水开后，大火蒸15-20分钟。

• 3、蒸至熟透。

• 4、用勺子压成泥状。

• 5、趁热，加入适量白砂糖。（喜欢吃甜的，可以多加点）

• 6、压成泥状。用筷子可以搅拌成丝滑的感觉。

• 7、如图所示。

• 8、红枣一小碗，洗净捞出。

• 9、处理一下，红枣用剪刀剪去枣核。枣肉剪成粒状。

• 10、倒入紫薯泥中。（拍照角度不同，呈现的颜色有点点不同）

• 11、搅拌均匀。

• 12、糯米粉一袋，倒入250g。

• 13、缓缓加入，边加边搅拌。

• 14、揉成干干的面团。

• 15、尽量硬一点的面团，这样蒸的时候，紫薯糕不会变形。

• 16、用月饼模具，放入适量紫薯团。挤压成型。

• 17、如图。

• 18、如图。

• 19、开始大火蒸。上汽后，蒸15分钟。关火。

• 20、出炉啦！红枣香味的紫薯糕，非常好吃！

• 21、色香味俱全哦！

• 22、嘿嘿，吃一个！

• 23、生活除了柴米油盐酱醋茶，还需要过得更加充满诗意！你们说呢？

• 24、试着自己做做吧！减肥佳品！

• 25、紫薯含有丰富的花青素哦！花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。

小窍门

1、紫薯必须蒸熟透，这样才好压成泥状。
2、紫薯热的时候加白糖，白糖易融化些。
3、和紫薯团时，全程不用再加水，紫薯含有水分，蒸的时候，水蒸气使紫薯更加软糯。只需缓缓加入糯米粉，直至可以揉成很干的面团。
4、面团宜硬不宜软，太软，蒸出来就变形了。