海螯虾刺生的做法 海螯虾刺生配越南辣汁 海螯虾刺生怎么做

“很喜欢用新西兰螯虾来作为一整个宴会的开局。新西兰螯虾生活在无污染的南极冰川海域，因其生长周期缓慢，肉质甜中带鲜，软糯适口。完全可以直接生食。搭配鱼子酱更加可以体现出它的大气和高雅。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海螯虾刺生的做法步骤

• 1、酱汁制作：1个大蒜切末

• 2、酱汁制作：将3个柠檬榨汁

• 3、酱汁制作：1个手指辣椒切末

• 4、酱汁制作：将60克糖，20克鱼露，15克生抽和少许香菜叶加入，拌匀即可

• 5、将新西兰海螯虾放在冰上，旁边配上酱汁

• 6、最后将螯虾去壳，蘸上小酸，小甜，小辣的酱汁。开始享受美味吧