可乐鸡块的做法 【东北】可乐鸡块 可乐鸡块怎么做

“喝剩的可乐，倒掉太可惜，用来炖鸡块，不但汤汁浓稠，色泽诱人，而且咸甜适中，非常下饭，孩子也很喜欢。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

可乐鸡块的做法步骤

• 1、鸡腿洗净，用刀刮去多余的肥油。蒜切片，切葱花儿洋葱，备好其他材料

• 2、鸡腿剁大块，冷水入锅，煮沸焯水撇去浮沫，沥净备用

• 3、热锅热油，爆香葱蒜、洋葱、八角

• 4、下鸡块，翻炒片刻，表面稍有焦痕，鸡皮的油炒出来一些比较香

• 5、加可乐、水、料酒、盐、姜粉、老抽拌匀，小火炖

• 6、中途开盖翻动几次

• 7、直到汤汁粘稠收尽，盛出即可

小窍门

1.姜粉是去腥暖身的，和可乐的味道很合。
2.其实没有二氧化碳的可乐，就是焦糖色的糖水，可以使菜肴上色，汤汁粘稠。