仙草芋圆的做法 【仙草芋圆】 仙草芋圆怎么做

“这次做的芋圆里边最喜欢那个小红唇了。家里没有南瓜和紫薯，但是有好几种颜色的粉：可可粉、抹茶粉、竹炭粉、红曲粉、黄金芝士粉，再加上芋圆的原色，至少也能做出六种色彩来，绝对够用啦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

仙草芋圆的做法步骤

• 1、芋艿去皮煮熟（去皮时要戴手套）；

• 2、用勺子将芋艿按压成泥；

• 3、加入木薯粉和淀粉（淀粉的量根据粉团的湿度来调节，干了就加水，粘手了就加淀粉，没有定量）；

• 4、揉成粉团；

• 5、分成3团，分别加入红曲粉、抹茶粉、黄金芝士粉，得到红色、绿色和黄色的粉团；

• 6、将粉团搓成长条，切成小段；

• 7、红色粉团搓圆，用黄色粉团做花心；

• 8、用牙签压出花瓣；

• 9、绿色粉团两边捏尖；

• 10、用牙签压出叶脉；

• 11、红唇的做法与叶子类似，取一个红色的小团捏尖两头，用牙签在中间压一下，再在上边按出一条沟；

• 12、叶子；

• 13、南瓜：把黄色粉团搓圆，用牙签按出条纹，再在顶上用绿色小团装饰；

• 14、小花；

• 15、将仙草粉倒入锅中；

• 16、加入清水；

• 17、搅拌至无颗粒；

• 18、放在火上烧开；

• 19、冷藏凝固；

• 20、用刀划成块；

• 21、水开后加入芋圆；

• 22、浮起后捞出；

• 23、将仙草盛入碗中；

• 24、加入煮好的芋圆即可食用。