香菇焖五花肉的做法，香菇焖五花肉怎么做

“香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。

平时还真没把这两种材料配在一起煮过，今天想着试试看，没想到效果出奇的好，很香，肉-肥而不腻，菇-嫩而嚼劲。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇焖五花肉的做法步骤

• 1、香菇冷水泡发30分钟洗净，对半切开备用。

• 2、五花肉清除细毛，洗净，蒜头、姜分别洗净，姜切丝。

• 3、取出高压锅洗净，倒入五花肉、蒜头、姜丝。

• 4、再倒入香菇。

• 5、下盐、五香粉、生抽、老抽、适量水搅拌均匀。

• 6、腌制30分钟后，盖上锅盖，中大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖10分钟即关火。

小窍门

1、由于香菇吸水，所以要下少许水，以免锅烧糊。
2、关火后要立即将锅远离煤气炉，避免余温再焖烂五花肉。