鸡肉茄子煲的做法 【粤菜】--鸡肉茄子煲 鸡肉茄子煲怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡肉茄子煲的做法步骤
1、先把茄子洗净。
2、把茄子削去皮。
3、切成连刀薄片。
4、把茄子翻过来,把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片。
5、切好的茄子就像手风琴的样子,放到锅里蒸10分钟。
6、把葱、姜、蒜切碎,红椒切小块。用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。
7、蒸好的茄子放入砂锅中。
8、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。香菇切成小丁放入锅中。
9、放入红椒翻炒。
10、倒入碗汁翻炒。
11、放入鸡肉翻炒均匀。
12、加适量水烧开。
13、倒入砂锅中烧开,转小火5分钟即熟。
14、关火稍晾,即可享用。
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