彩椒炒肉丝的做法，彩椒炒肉丝怎么做

“小的时候最喜欢爸爸给我做的彩椒炒肉丝了，每次都会多吃半碗米饭。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

彩椒炒肉丝的做法步骤

• 1、买回来的彩椒洗干净，用刀切丝备用。

• 2、猪肉切丝，葱切末备用。

• 3、锅内倒入适量油烧热，倒入切好的葱末爆出香味。

• 4、切好的肉丝放入锅内，炒至变色。

• 5、倒入适量的酱油，翻炒一下，使其每块肉均匀包裹酱汁。

• 6、倒入切好的彩椒丝，翻炒几下，倒入适量的盐，大火炒至断生，关火即可。

• 7、简单好吃的彩椒炒肉丝就做好了，配上一碗米饭味道不错。

小窍门

1、彩椒的作用与功效：具有预防心血管疾病，促进新陈代谢和抗老化。
2、彩椒的营养价值：甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。而且甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合，所以多吃彩椒对身体好。
3、炒彩椒炒至断生即可，不可以炒太久，否则味道受其影响。