黑木耳炒包包菜的做法，黑木耳炒包包菜怎么做

“包包菜又名圆白菜，书上说圆白菜具有强抗氧化效力，每周吃一次包白菜可以预防胃癌和乳腺癌，圆白菜中特殊的抗氧化物3－吲哚甲醇能加速机体清除可导致乳腺癌的雌激素；圆白菜含有丰富的叶酸，叶酸属于维生素B的复合体，它对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以怀孕的女人及生长发育期的儿童应该多吃点圆白菜，圆白菜和大白菜一样富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等，圆白菜的总维生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用，它的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。既然包包菜有这么好的作用，那么每周吃一次也不是什么难题。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黑木耳炒包包菜的做法步骤

• 1、水发黑木耳洗净后切成稍粗的木耳丝。切一些葱花备用。

• 2、包包菜洗净后也切成稍粗的菜丝。

• 3、切好的木耳丝放入沸水锅中焯水一分钟。

• 4、炒锅倒油烧热，放入葱花煸出香味。

• 5、放入木耳和包包菜翻炒断生。

• 6、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

包包菜不可久炒要保持口感的脆爽和清甜。