蒜香土豆胡萝卜丝的做法，蒜香土豆胡萝卜丝怎么做

“家常的才是大众的。
土豆丝和胡萝卜丝的结合，使这道菜顿时靓丽起来，口感也更加丰富，这正是我的追求，用最简单的食材做最爽口的美食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香土豆胡萝卜丝的做法步骤

• 1、胡萝卜切成均匀的细丝。

• 2、土豆去皮切成均匀的细丝，放清水中浸泡一，冲洗掉淀粉。

• 3、备好的胡萝卜丝和土豆丝。

• 4、炒锅上火放油烧热，放花椒炸出香味捞出。

• 5、放蒜蓉炒出香味。

• 6、放入土豆丝和胡萝卜丝。

• 7、大火翻炒。

• 8、炒至断生后，放盐、白糖。

• 9、放入生抽，大火炒至回软后，放入味精，炒至入味即可。

• 10、成品。

小窍门

1.土豆丝、胡萝卜丝要切成均匀的细丝。
2.断生后再放调味料，炒至回轹即可。
3.油量稍大一点，少了容易粘锅、干巴，色泽暗淡无光。