酸腌菜炒黑喇叭菌的做法,酸腌菜炒黑喇叭菌怎么做
“这段时间街上卖得最多的是黑喇叭菌,黑喇叭菌又名灰喇叭菌、灰号角、唢呐菌,夏季、秋季在阔叶树林中腐质土上生长。是一种野生食用菌,目前尚不可人工栽培.可以食用,含有15种氨基酸,营养价值很高,益神理气、排毒养颜,是冬季的滋补佳品。这里的山民都喜欢用自家腌制的腌菜炒喇叭菌味道还真的很好,咸鲜微酸中带着野生菌的脆爽感,吃着开胃下饭。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸腌菜炒黑喇叭菌的做法步骤
1、黑喇叭菌放水里洗净泥沙。
2、洗好的黑喇叭菌放入沸水锅中焯一下水。
3、蒜去皮切碎,辣椒切小段,准备一些酸腌菜。
4、炒锅上火,倒油烧热,下辣椒和蒜末炒香。
5、放入黑喇叭菌翻炒一会。
6、放入酸腌菜翻炒一会。
7、尝尝味放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
8、尝尝味放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1、食用野生菌时可先焯一水,如果野生菌有毒可以减少毒素。
2、酸腌菜是腌制食品,要尝尝味后再决定盐量。
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