什锦炒蘑菇的做法，什锦炒蘑菇怎么做

“此道菜颜色很漂亮，
看着就很有食欲！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦炒蘑菇的做法步骤

• 1、平菇洗干净撕成小条，用水焯一下

• 2、尖椒洗干净切成小块，大葱切成葱花，台湾烤肠切片，鸡蛋搅匀备用。炒锅中放入少量花生油，先把鸡蛋炒熟，然后盛出放在碗中备用

• 3、锅中再放入少许花生油，将葱花和尖椒放入锅中炒香

• 4、然后加入台湾烤肠一起翻炒

• 5、再加入蘑菇和鸡蛋一起炒

• 6、加入少量的白糖、食盐、鸡精调味，再翻炒一会就可以出锅啦！

小窍门

焯水的目的是，等下再炒菜的时平菇就不爱出水了，不焯水的话，平菇容易出水了