老黄瓜炒肉的做法，老黄瓜炒肉怎么做

“这种老黄瓜可以用来炒或者做汤都不错，用它来煮米粉汤很清淡，今天用来配瘦肉炒了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

老黄瓜炒肉的做法步骤

• 1、材料图

• 2、瘦肉切片用少许老抽盐白糖醋地瓜粉抓匀，老黄瓜去皮去瓤洗净切片，姜切片蒜切碎

• 3、热油锅炒香姜片

• 4、把瘦肉放进去炒熟盛起备用

• 5、锅里另放少许油烧热把黄瓜放进去翻炒一会

• 6、往锅里加少许热水盖上锅盖焖至水分收干黄瓜熟透

• 7、调入少许盐炒匀

• 8、把之前盛起的肉倒进锅里翻炒均匀

• 9、最后撒入蒜碎即可

小窍门

1因为这种老黄瓜比较不容易熟透，所以中间可以少量多次添加热水把它焖熟。
2蒜碎也可以跟姜片一起炒香，我炒菜总是习惯最后放，视个人喜好。