山药蒸肉饼的做法 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱 山药蒸肉饼怎么做
“这个蒸肉饼是我家宝宝最爱,一岁半以后,经常蒸给她吃,每次都意犹未尽。蒸好的肉饼滑嫩多汁。现在正好山药上市了,我加了一些山药一起蒸,健脾利胃。各位宝妈可以试一试!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
山药蒸肉饼的做法步骤
1、材料全部准备好,肉馅是提前让卖家绞好的,葱花和姜片切碎。
2、山药削皮切段,处理山药的时候可以带手套,山药的黏液里含有植物碱,会导致手痒。
3、猪肉加入盐,拌匀后反复摔打。
4、摔打至起胶,静置一会。
5、加入除了淀粉和芝麻油以外的所有调料,搅拌入味。因为是给宝宝吃的,我没有放料酒,放了点姜沫。
6、最后加入淀粉和芝麻油拌匀。
7、平铺在盘子里,薄薄的一层铺匀。
8、摆上刚才切好的山药。
9、大火烧开水,水开后上锅蒸15分钟即可。
10、肉饼滑嫩多汁,山药软糯,超好吃呀!
小窍门
肉馅反复摔打是关键,这样蒸出来的肉饼才会滑嫩不柴,不要偷懒哦。
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