香菇粉丝小银鱼的做法 【香菇粉丝小银鱼】----来自童年的记忆的一道菜 香菇粉丝小银鱼怎么做
“记得小时侯,我对食物很挑剔,有很多东西都不吃,尤其是肉类。鸡肉只吃翅膀尖尖,猪肉只吃猪腰,不吃腊肉一类腊制食品,基本上算是半个素食主义者。为了让我有足够的营养可以健康成长,曾祖母经常做粉丝虾米给我吃,这些材料当时本地买不到,是叔公从HK寄回来孝敬曾祖母的。因为曾祖母觉得HK过于繁华不适应老人居住,于是坚持要回乡下长住。现在想想,小时候的我真幸福,可以生活在一个四代同堂的家庭,享受到很多天伦之乐。女儿出生之后,我们家就是五代同堂,曾祖母对我女儿也是很好。不过,她确实是个很好的老人,一生没有与任何人结怨,在乡邻眼里一直是个和善,乐于帮助别人的好人。。。。。这次我做这道粉丝的时候,没有用虾米(虾仁),而用了家里现成的小银鱼。如果不放小银鱼,就是一道不错的斋菜哦。。。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇粉丝小银鱼的做法步骤
1、粉丝,香菇,小银鱼分别泡水,泡好了后捞起来。
2、腐竹也是折段泡软后捞起来。
3、小葱分成葱白也叶子切好,姜片切成丝。
4、锅烧热放点花生油,把葱白和香菇放进去炒香。
5、然后把银鱼放进去一起炒两分钟。
6、然后加进大约4寸的饭碗一碗水进去,先煮开。
7、跟着把腐竹倒进去煮几分钟,接着放粉丝进去,也是煮两分钟。
8、最后加适量的盐和小许油,撒上葱花就可以了。想做成汤一样煮的时候可以加多点清水。
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