手撕泡小笋的做法,手撕泡小笋怎么做
“中医认为笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
手撕泡小笋的做法步骤
1、自泡的酸小笋适量,切掉老的部分,用刀从中间划开,再用手撕成丝备用;
2、五花肉适量,切成薄片,切到最后肉比较少时,改平刀切;小红椒切成红椒片;大蒜苗适量;
3、锅里去较多的水烧开后,倒入酸笋,大火煮开后再煮2分钟,去掉大部分的酸味,用漏勺捞出备用;
4、锅烧热,去油光锅,下入五花肉,中小火煸炒,炒出五花肉的油份,将肉煸香,五花肉煸香后扒到锅边,下入一勺豆瓣酱炒散,炒散后和五花肉一起煸炒,倒入小红椒一起煸炒,炒的时候多次淋入适量的水,直到红椒变软出汁;
5、下入酸笋,加适量的老抽、盐和鸡精,大火翻炒均匀,当笋和辣椒都炒软时,下入蒜苗翻炒,淋入适量的生粉水翻炒,让汁粘在笋上,最后淋入花椒油,多少以自己口味而定,即可起锅.
6、成品图。
小窍门
视频链接地址:
_show/id_XMTY1MDg4Njg2NA==
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
-
榨菜猪血粉的做法,榨菜猪血粉怎么做
食材明细主料猪血(适量)榨菜(适量)米粉(适量)辅料清水(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)榨菜猪血粉的做法步骤1、猪血、米粉(麻菇的,很好吃的,南昌的特产哦)、榨菜。2、水开后了放入米粉,开了后闷个6分钟。捞出备用。3、另起锅放入水烧开,放入猪血煮熟,在放入米粉煮一下...
-
香椿焖蛋的做法,香椿焖蛋怎么做
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...
-
甜皮鸭的做法,甜皮鸭怎么做
食材明细主料土鸭子(1只)辅料花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)小茴(适量)丁香(适量)草果(适量)砂仁(适量)草蔻(适量)甘草(适量)葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)盐味精(适量)麦芽糖(适量)冰糖(适量)甜味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)甜皮鸭的做法步骤1、鸭子洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎么做
“培根是美国人喜欢吃的食物,经常早餐煎个蛋配个培根,我也经常用它炒菜做披萨。下面这道菜我很喜欢,接待客人也方便,参加Party也很上镜。第一张外面没有加黑胡椒粉,后来老公提议撒点胡椒粉更好,我就改进了。现在我是美女主厨,他是帅哥美食家了。那一天,参加美国朋友的P...