萝卜焖鸡肉的做法，萝卜焖鸡肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜焖鸡肉的做法步骤

• 1、鸡腿挑去骨头，然后将肉切成小块，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟

• 2、白萝卜去皮切成小方块

• 3、姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用

• 4、锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香

• 5、加入一勺豆瓣酱炒香出红油

• 6、将鸡肉下入锅中炒散，再调入半勺老抽翻炒上色

• 7、往锅内一次性加适量清水，放入萝卜，煮沸后上盖转小火焖十分钟

• 8、最后大火收汁，调入少许鸡精

• 9、成品图

小窍门

1、鸡肉切块后先加配料腌制十分钟，加点胡椒和花生油，可起到增香滑嫩的作用
2、鸡肉事先炒过，萝卜也很容易熟，所以入锅焖的时间约为十分钟即可
3、这道菜烹饪的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后也无须加盐了