芥兰土豆炖柴鸡的做法，芥兰土豆炖柴鸡怎么做

“芥兰脆嫩，土豆粉面，小柴鸡肉质入味紧致，好吃又下饭。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芥兰土豆炖柴鸡的做法步骤

• 1、土豆，芥兰。

• 2、鸡块凉水入锅，焯一滚儿。

• 3、捞出洗净浮沫儿。

• 4、葱姜蒜，花椒，麻椒，辣椒，冰糖，香叶炒香。

• 5、适量郫县豆瓣酱，火锅底料。

• 6、炒出红油。

• 7、焯过水的鸡块倒入。

• 8、翻炒几下。

• 9、适量盐，生抽，蚝油调味。

• 10、翻炒均匀上色。

• 11、倒入适量清水。

• 12、大火烧开。

• 13、中小火炖二十分钟。

• 14、土豆倒入。

• 15、继续炖15分钟。

• 16、洋葱，芥兰倒入。

• 17、翻炒一两分钟。芥兰要保持脆嫩，不能炖时候太长。

• 18、关火盛出。

• 19、撒上葱段，香菜。

• 20、成品。