泰汁茄子的做法，泰汁茄子怎么做

“茄子是老百姓夏季一道非常欢迎的蔬菜，今天教大家做一道新的菜式。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泰汁茄子的做法步骤

• 1、茄子一条，选这种直的圆的就可以了。

• 2、把它对半切开。

• 3、泰式甜辣酱准备好。

• 4、猪肉末切碎，放盐，酱油。搅拌均匀，腌制，然后放上水淀粉勾芡。

• 5、一半的茄子用刀切，每一刀都不要切断，如图所示切成夹刀片。

• 6、把肉慢慢的塞进孔里，不要塞太多，只要填满就可以了。

• 7、锅里多放一点油，把茄子放下去煎，先煎正面，然后反过来煎有肉的那一面。

• 8、茄子分少量多次煎好之后摆入一个平盘中。

• 9、留少许油放入大蒜粒。

• 10、锅里倒入泰式甜辣酱3勺，加少许的酱油和盐，加少许水煮开后用水淀粉勾芡。

• 11、把芡汁淋在茄子上即可开吃，美味又好吃的茄子做好了！

小窍门

茄子切夹刀片时，可切深些可利于夹住肉，但不要切断。煎茄子时可分少量多次煎熟。