芝麻金针兔的做法，芝麻金针兔怎么做

“兔肉属高蛋白低脂肪，又称之为“美容肉”，爱漂亮的美M们平日里不妨选择多吃一点兔肉哟。兔肉的营养我在之前的日志《香酥芝麻兔》里都有说过了，这里就不再啰嗦重复，直接给大家分享做法吧。
此菜色泽金黄、兔肉外酥内嫩、鲜香微辣、佐酒最佳”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝麻金针兔的做法步骤

• 1、干辣椒去籽剪成段，葱斜切成段，姜切小颗，备好花椒粒适量。

• 2、用小碗装适量熟黄豆粉和熟白芝麻待用。

• 3、鲜兔洗净后斩成小方块，放入料酒、盐、白胡椒粉、姜、葱码味半小时。

• 4、将码好味的兔丁粘上淀粉，用牙签扦好。

• 5、炒锅中到入玉米油烧至七成热，投入兔丁串，过油至水份稍干、表面收紧时滤出。

• 6、锅中留少许底油，放入姜、葱、干辣椒段、花椒粒炒香

• 7、放入过油后的兔丁串一起炒匀。

• 8、烹入生抽炒匀。

• 9、加入辣椒粉炒匀。

• 10、炒至兔肉色呈金黄时，捡出葱段不要，放入鸡精炒匀。

• 11、最后撒入黄豆粉、白芝麻，淋入少许芝麻油炒匀即可出锅装盘。