里昂白葡萄酒烩鸡肉的做法,里昂白葡萄酒烩鸡肉怎么做
““美食天堂”法国里昂的传世名菜,
并从传奇大厨JuliaChild的烹饪方法中汲取灵感。
经典中的经典,无须多言,
鸡肉入口,满是岁月洗涤和沉淀的味道。
在尽可能保留传统风味的同时,
稀奶油的加入和白葡萄酒的酸甜相得益彰,
久久回味,难以释怀。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烩 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
里昂白葡萄酒烩鸡肉的做法步骤
1、在炒锅中加入橄榄油,油热至轻微冒烟后加入白洋葱,中火翻炒至香味溢出
2、锅中加入鸡肉煎至金黄
3、放入白蘑菇继续翻炒
4、加入白葡萄酒,烧至水分挥发一半
5、加入淡奶油小火烩煮十分钟,期间注意时常搅拌,避免糊锅
6、加入海盐和黑椒碎调味,盛盘享用
小窍门
白蘑菇需要洗净,十字切块。
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