秀珍菇烩豆腐的做法,秀珍菇烩豆腐怎么做
“这是家里人都很喜欢的一道菜,很普通很简单,但是清淡,很好吃。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烩 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
秀珍菇烩豆腐的做法步骤
1、秀珍菇适量,洗好撕成条备用。嫩豆腐一块,用热水煮过,切成小块。
2、锅里放油,先倒入秀珍菇大火炒一小会
3、稍微出水后,把豆腐倒进去,烧滚后盖上锅盖,加上适量盐,小火焖一会儿(时间视锅内水分多少,1-2分钟左右)
4、出锅前看自己喜好加入小香葱和枸杞子即可。
小窍门
1.豆腐要煮过后用,因为嫩豆腐烧时翻炒容易散,煮过后就不会了。这个菜不需过多翻炒,但是为了豆腐受热均匀,还是要动一动的。
2.香葱和枸杞可凭喜好加入,我个人比较喜欢放了香葱就好,清爽。但是给孩子吃,加点枸杞,才显得热闹,颜色鲜艳,孩子喜欢。
3.这个菜里有菇类,不需加味精,已经很鲜美了。
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