鸡丝炒菠菜的做法，鸡丝炒菠菜怎么做

“今天就用鸡脯肉搭配菠菜一起炒，在炒之前，我们要将菠菜焯下水，这是因为菠菜含有草酸，而焯水能去除80%的草酸，接下来我们就可以炒制了。鸡脯肉切成细丝后放入适量的盐等调味料腌制一下，热锅凉油爆香蒜粒，再放入鸡肉丝翻炒，变色后加入焯过水的菠菜翻炒，最后加入盐调味即可，点缀上红枸杞就可以端上桌了。很清爽、很简单、很营养的一道小炒，很受欢迎哟。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡丝炒菠菜的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、鸡脯肉丝放入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；

• 3、烧锅开水，放入几滴油和适量的盐；

• 4、放入菠菜焯煮变色后捞出备用；

• 5、热锅凉油，放入蒜粒煸炒；

• 6、煸炒出香味，加入腌制好的肉丝煸炒变色；

• 7、鸡丝煸炒变色后加入焯过水的菠菜；

• 8、翻炒几下后加入盐调味即可盛入盘中，表面撒上枸杞。

• 9、端上桌了。

小窍门

1.菠菜在烹饪前一定要焯水，这样能去除草酸；2.爆香蒜粒后，加入腌制好鸡丝翻炒变色，再放入焯水的菠菜翻炒，最后加入盐调味即可。