鱼香蒜薹肉丝的做法,鱼香蒜薹肉丝怎么做
热菜2.01W
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼香蒜薹肉丝的做法步骤
- 1、肉丝切好码味,放黄酒,姜碎,生粉(很少),盐(很少)
- 2、蒜薹切段备用,蒜粒备用,泡椒剁碎备用。接着调一个糖醋汁:白糖:生抽:醋比例为2:1:1再放入1勺生粉,备用
- 3、热锅冷油将肉丝放进去划散,肉丝全部变白且散开后,把肉丝盛出来或是挪到锅一边,用余油炒香豆瓣酱,泡椒碎,蒜粒,倒入1勺黄酒接着炒香佐料约一分钟,然后将炒香的佐料和肉丝混合
- 4、接着倒入蒜薹混合,再倒入糖醋汁混合,翻炒均匀即可出锅
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