土豆焖四季豆的做法,土豆焖四季豆怎么做
“小时候在老家的夏天,四季豆和土豆刚好成熟,奶奶总是会在中午做很多土豆焖四季豆和白粥,留一半到晚上吃也不用加热,没有冰箱的年代,这样吃着也很满足。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆焖四季豆的做法步骤
1、土豆洗净去皮。
2、四季豆和尖椒洗净。
3、土豆切块,四季豆摘茎切段,尖椒斜切段。
4、中火烧热锅倒入油。
5、待油温五成加入干辣椒和花椒煸出香味。
6、倒入尖椒,土豆和四季豆。
7、翻炒两分钟。
8、加盐继续翻炒至盐融化。
9、加酱油继续翻炒一分钟。
10、加半碗水。
11、盖上锅盖焖5分钟。
12、大火边炒边收汁。
13、出锅装盘。
小窍门
1、四季豆一定要闷熟,时间根据自己家的火来掌握。
2、最后收汁不要收太干,有点汁水味道更好。
3、辣椒和花椒根据自己口味选择放不放。
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