花开富贵香肠菇的做法,花开富贵香肠菇怎么做
“高大上菜【花开富贵香肠菇】寓意吉祥,好吃开胃,做法超简单!
在蒸制时,金针菇和粉丝吸收香肠的咸香和肉香,加上蒜蓉的加入,别具风味。
使用了红、白、绿的菜相配,荤素搭配,恰似一朵花开,寓意年年像花开一样繁茂,富贵昌盛。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花开富贵香肠菇的做法步骤
1、粉丝用开水浸泡5分钟。
2、金针菇洗净切去老根。
3、切红萝卜丝和香肠丝。
4、切8条香肠薄片、莴笋去皮切丝。
5、金针菇分8份,每1份放几根红萝卜丝、莴笋丝、香肠丝,用香肠片包住。
6、大蒜放东菱无线绞肉机中。
7、机器将大蒜去皮。
8、大蒜放无线绞肉机打成蒜蓉(几秒即成)。
9、粉丝沥水捞出,铺在盘中。
10、将香肠菇放入盘中摆好。
11、锅中热油,爆香蒜蓉。
12、放小米辣、盐、白糖、蚝油炒成酱。
13、将蒜蓉酱浇在金针菇上。
14、置蒸锅,水沸后大火蒸8分钟。
15、淋上生抽。
16、撒葱花,浇上一勺热油。
小窍门
1.金针菇控干水份。
2.小米辣洗净切圈。
3.油爆蒜末时,蒜微发黄即可,勿爆成更深的金黄色,否则发苦!
-
豆腐一家亲的做法,豆腐一家亲怎么做
“日本买回来的豆腐皮,就象中国的油豆腐,但是比较薄,比较韧,象个小袋子一样可以用来做豆腐皮寿司,但是我用它来包肉馅里有豆腐,和豆腐皮算是亲戚吧?!所以,我给它取名“豆腐一家亲””食材明细主料豆腐皮(适量)老豆腐(适量)肉糜(适量)辅料葱(适量)葱香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)高级(难...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎么做
食材明细主料五花肉(500克)辅料彩椒(100克)菠萝(50克)蛋清(少许)红薯淀粉(适量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)盐(少许)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糖醋咕老肉的做法步骤1、五花肉400克,切成条状小块,加适量盐和料酒拌匀,再打入一个蛋清,加适量淀粉浆挂略微厚...
-
冬瓜焖鸡的做法,冬瓜焖鸡怎么做
食材明细主料冬瓜(适量)鸡(半只)辅料葱(适量)姜片(适量)配料盐(适量)糖(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)老抽(适量)蚝油(适量)生粉(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)冬瓜焖鸡的做法步骤1、冬瓜去皮切块,鸡斩件用盐、胡椒粉稍腌一会。2、起油锅下姜片、鸡块爆香。3、炒至鸡皮微卷,鸡...
-
白煮肉的做法,白煮肉怎么做
“清朝时宫庭和王府祭神后,用以拜祭的活肥猪一般就赏给更房了。可能是更夫们吃不完一整头,于是做兼差。乾隆6年,乾隆大儿子永璜的更夫们,在王府更房墙外开了个小门脸,请了退休御厨做技术顾问,卖起了猪肉,取名“和硕居”。他们准备了一大口锅,每晚杀猪连夜烹煮只皮酥肉...